Flourgraph E2

Flourgraph E2: Nişasta Jelatinleşme ve Enzim Aktivite Analiz Cihazı

Flourgraph E2, undaki nişastanın jelatinleşme derecesini ve alfa-amilaz enzim aktivitesini hassas şekilde analiz etmek için geliştirilmiş laboratuvar cihazıdır. Un-su süspansiyonu, döner haznede sabit ısı artışıyla ısıtılır ve viskozite değişimi sensörler aracılığıyla kaydedilir.

Ölçüm sonuçları sıcaklık-zaman eğrisi şeklinde grafik olarak sunulur. Cihaz; nişasta jelatinleşme eğrisi ve enzim aktivitesi ölçümü, sabit ısı artışı ile hassas viskozite kaydı, döner hazne tasarımı ile homojen örnek ölçümü, grafiksel çıktı ve PC entegrasyonu gibi önemli avantajlar sunar.

Flourgraph E2 Özellikleri:

• Nişasta Jelatinleşme Analizi: Undaki nişastanın ısıl davranışını hassas şekilde ölçer.
• Alfa-Amilaz Aktivite Takibi: Enzim aktivitesine bağlı viskozite değişimini grafiksel olarak kaydeder.
• Sabit Isı Artışı: Numune 1,5°C/dakika hızla kontrollü biçimde ısıtılır.
• Döner Hazne Tasarımı: Homojen karışım ve daha güvenilir ölçüm sağlar.
• Hassas Viskozite Kaydı: Sıcaklık ve zaman ekseninde detaylı viskozite verisi üretir.
• Grafiksel Çıktı: Test sonuçlarını eğri ve rapor olarak sunar.
• PC Entegrasyonu: Ölçüm verilerinin dijital ortamda kaydedilmesini ve değerlendirilmesini destekler.

Teknik Özellikler:

• Analiz Türü: Nişasta jelatinleşme ve enzim aktivite analizi
• Isıtma Hızı: 1,5°C / dakika
• Ölçüm Sistemi: Döner haznede kontrollü ısıtma ve viskozite kaydı
• Çıktı Formatı: Sıcaklık-zaman eğrisi ve grafiksel raporlama
• Bağlantı: PC destekli veri izleme ve kayıt
• Kullanım Alanı: Un analiz laboratuvarları ve kalite kontrol süreçleri

Çalışma Prensibi

Flourgraph E2’de un-su süspansiyonu döner hazne içerisinde kontrollü şekilde ısıtılır. Isı arttıkça numunedeki viskozite değişimi sensörler aracılığıyla kaydedilir. Bu ölçüm sayesinde nişasta jelatinleşme davranışı ve alfa-amilaz enzim aktivitesi detaylı şekilde değerlendirilir. Sonuçlar sıcaklık-zaman eğrisi olarak görüntülenir ve raporlanır.

Ölçülen Temel Parametreler

Su Emilimi: Numunenin sıvı alma davranışını gösterir.

Gelişim Süresi: Numunenin analiz sürecindeki karakteristik gelişim noktasını ifade eder.

Kararlılık: Ölçüm boyunca sistemin ve numunenin gösterdiği stabiliteyi belirtir.

Yumuşama Derecesi: Isıl işlem sonrası viskozite davranışındaki değişimi ifade eder.

Flourgraph Kalite Numarası: Ürünün kalite değerlendirmesinde referans olarak kullanılan analiz parametresidir.

Kullanım Alanları ve Uygulamalar

Flourgraph E2; un fabrikaları, kalite kontrol laboratuvarları, AR-GE merkezleri ve tahıl analiz süreçlerinde kullanılabilir. Özellikle nişasta yapısını ve enzim aktivitesini değerlendirmek isteyen işletmeler için güvenilir ve karşılaştırılabilir veri üretir.

Sık Sorulan Sorular